<span lang="EN-US" style="font-size:8.0pt;font-family:新細明體;">★</span>皂經配方的思考~手工皂性質計算公式(液體皂)－心淘居

書名:皂經(Soap Book) 160頁 ISBN/978-957-29717-2-7
★作者:周嘉蘋手機:0958-701-058
部落格:心淘居 http://www.wretch.cc/blog/Pamelachou
E-Mail:jerrychu@ms3.hinet.net
★出版社:中華色研 TEL:02-8954-1193 手機:0928-328-248
地址: 220 台北縣板橋市國慶路149巷4弄16-2號
出版日期:2008年12月
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心淘液體皂
配方會思考
香氛沐浴乳
棕櫚核仁油
清潔似椰子
保濕更勝它

       心淘居在「科學配方經典範」一文中介紹了「手工香皂性質計算公式」，皂友們只要點選該網頁，然後輸入配方所用的油脂重量或比例，即可輕鬆地計算出配方中所含各種脂肪酸(飽和、不飽和)的比例，以及香皂的硬度、清潔力、保濕力、起泡度、穩定度等數據，再與香皂性質各項指標的建議值做比較，慢慢地修正與調整，即可做出一塊軟硬適中、清潔力、保濕力、洗感佳的香皂。
       現在利用周嘉蘋著「皂經」中「香氛沐浴乳」(P110~111)與「手工香皂性質計算公式」進一步地說明「液體皂配方的思考」。

香氛沐浴乳(熱製法)

       用自己親手做的沐浴乳洗澎澎，讓天然、芬芳的泡泡乳潔淨全身的肌膚，在沐浴的同時，更添幾許自信與成就感!

配方中所用的油脂介紹:

橄欖油(Olive Oil)
含72%的油酸(單元不飽和脂肪酸)，10%亞油酸(多元不飽和脂肪酸)，11%棕櫚酸(飽和脂肪酸)。泡沫雖不多，卻適合各種肌膚，保濕與滋潤的效果非常好，是植物中較耐久的油。硬度=15，清潔力=0，保濕力=83，起泡度=0，穩定度=15，碘價=82，INS=109。建議用量40%以下。

椰子油(Coconut Oil)
含48%月桂酸、19%肉荳蔻酸、9%的棕櫚酸(飽和脂肪酸)，8%油酸(單元不飽和脂肪酸)，2%油酸(多元不飽和脂肪酸)。起泡力、清潔力佳，肥皂不易變質。因含有正辛酸、正癸醛，對皮膚刺激性較高，若為100%椰子油皂，只適合用於洗衣。硬度=79，清潔力=67，保濕力=10，起泡度=67，穩定度=12，碘價=10，INS=258。

棕櫚核油(Palm Kernel Oil)
由油棕櫚果樹果仁(種子)中提煉出來，與椰子油相近，但正辛酸、正癸醛比椰子油少一半。
含有47%的月桂酸、14%的肉荳蔻酸、9%的棕櫚酸(飽和脂肪酸)，18%的油酸(單元不飽和脂肪酸)。能做出溫和、洗淨力強、硬度夠且泡沫多的香皂，可以取代椰子油使用。硬度=70，清潔力=61，保濕力=18，起泡度=61，穩定度=9，碘價=20，INS=183。

蓖麻油(Castor oil)
含90%蓖麻油酸(單元不飽和脂肪酸)，4%油酸(單元不飽和脂肪酸)、4%亞油酸(多元不飽和脂肪酸)。可舒緩膚質，滋潤保濕度佳。能做出泡沫多又有透明感的香皂，並且幫助維時精油或香精的香氣。硬度=0，清潔力=0，保濕力=98，起泡度=90，穩定度=90，碘價=86，INS=95。

大麻籽油 (Hemp Seed Oil)
含57%的亞油酸、21%次亞麻油酸(多元不飽和脂肪酸)，12%的油酸(單元不飽和脂肪酸)，6%棕櫚酸(飽和脂肪酸)。保濕效果非常好，對濕疹肌膚也有幫助。做出來的肥皂非常細緻、手感佳，洗後清爽無負擔。硬度=8，清潔力=0，保濕力=90，起泡度=0，穩定度=8，碘價=165，INS=39。

根據上述油脂的介紹，棕櫚核油所含的脂肪酸成分與椰子油相近，但正辛酸、正癸醛等不鹼化物比椰子油少一半，對皮膚刺激性較低。棕櫚核油所含的飽和脂肪酸比椰子油少9%，不飽和脂肪酸比椰子油多8%。單獨利用棕櫚核油做出來的皂，硬度比單獨利用椰子油做出來的皂少9，清潔力少6，起泡度少6，穩定度少3，但保濕力則多8。我們不妨試試「棕櫚核油替代椰子油」的液體皂配方，再利用公式試算一下。結果發現皂的保濕力微增，其他性質則微降。飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比由36:64微降為32:68。硬度由34微降為30，清潔力由27微降為24、起泡度由63微降為60，穩定度則由43微降為42，但保濕力則由61微升為64。(如下表)

結論:

利用「棕櫚核油替代椰子油」配方做出來的液體皂(香氛沐浴乳)，保濕力微增，其他性質則微降。若想做出更滋潤一點的液體皂，不妨試試此配方。

步驟:
1.將油、氫氧化鉀(KOH)、水，分別量好。
a.油500克。
b.氫氧化鉀的用量=氫氧化鈉的用量×1.4×1.05。(Note 1)
c.水量=氫氧化鉀的用量×3。
2.製作鹼水。纯水不必冰。氫氧化鉀加入纯水時，溫度剛好在65~75℃。
3.油須隔水加熱到70℃。
4.當鹼水與油溫都在70℃上下時，將鹼水緩緩倒入油鍋中。先用刮刀攪拌約5分鐘，再用電動攪拌，直到皂液如同太妃或麥牙糖般的絲絲稠稠狀，此時才達到trace，成為初期的皂坨。
5.將trace的稠狀皂液倒入燉鍋中蒸煮。
a.第一個小時:每20分鐘用攪拌棒翻拌一次。
b.第二個小時:每30分鐘用攪拌棒翻拌一次。
c.第三個小時:每30分鐘用攪拌棒翻拌一次。直到整個皂液形成一團黃色帶透明已完全皂化的皂坨，如同鳳梨酥的內餡。
翻拌的目的為了縮短蒸煮的時間。
6.開始稀釋。水:皂坨=2:1。
想稀釋多少，就稀釋多少。未使用的皂坨，可以用塑膠盒裝好，放入冰箱冷藏，一年內隨時可拿出來稀釋。
例如:想要有300克的沐浴乳。
準備200克的纯水、100克的皂坨。
將200克的水煮沸。將皂坨一點一點地加入沸水中，用湯匙或筷子攪拌使其溶解。
7.為了增加沐浴乳的濃稠度、起泡度、穩定度以及中和酸鹼值，可在冷卻後的皂液中加入33%濃度的硼砂水溶液。
8.每克稀釋的皂液中加入0.03~0.06克的33%硼砂水溶液，所以300克的沐浴乳可以加9~18克。
9.皂液裝瓶後，加入自己喜歡的精油，就可使用了。(精油須先乳化，精油:乳化劑=1:3)

Note:
1.製作液體皂時，氫氧化鉀的用量是氫氧化鈉的1.4倍。為了要讓成品透明，同時避免游離脂肪酸的殘留，所以須再乘以1.05倍。
2.做鉀皂時，溫度要高，所以纯水不必冰，油須加溫。
3.鉀皂在攪拌中溫度會持續升高。鉀皂會有假皂化的現象，攪拌中看似trace，一下子又還原了，持續攪拌，終究會達到真正的trace。
4.達到真正的trace時，可加熱蒸煮。如果不想用熱製法，也可將這團辛苦製成的皂坨，放入塑膠盒中，蓋上布，靜置於陰涼處一個月，待其完全皂化。
5.液體皂不需Superfatting。
6.也可以用20%濃度的檸檬酸水溶液替代硼砂水溶液。
7.稀釋裝瓶後，瓶內最上面若有白色不鹼化物的沫沫，可將其擠出。
8.另一種製作鉀皂的方法。
可先單獨製作每一種油的皂坨，放入冰箱冷藏備用。想用時，再依配方各種油的比例，混合稀釋。
例如:將椰子油單獨製作成皂坨，稀釋後就可當作洗碗精或洗衣精。
例如:依配方比例，分別取出橄欖油、椰子油、蓖麻油、大麻籽油的皂坨，混合稀釋後，即可做成沐浴乳。